天气冷了，人就想吃热的砂锅菜！常见的厨房锅碗瓢盆:砂锅，每到冬天厨房里总是很活跃。炖、煲汤都很方便。砂锅料理给人一种温馨朴实的感觉，是中..庭主妇喜爱的一种锅。河南砂锅加盟分享正确使用砂锅。
一般来说，陶罐可以用于煤气炉、黑晶炉的直火加热；电磁炉会因品牌不同而不同。建议购买前询问店家或查看说明书。至于IH炉，土锅不能用，因为它是金属做的。

炖:不用说，砂锅一定是炖的好伴侣！因为导热稳定，可以让锅内保持一定的温度，持续让食材释放出美味。大冷天怎么能少锅做饭砂锅？简约的外观也让人感到温暖！

蒸:导热性能好，加热均匀的锅也是做菜的好帮手。放入蒸架，底部倒水，开火。就是一个小蒸锅，可以用蒸的方式慢慢加热食材，可以吃到更多的天然风味，比如海鲜、蔬菜，非常适合蒸。

炒菜:和一般炒锅一样，先在炒锅里下油，用小火爆香葱、蒜或姜片，然后转大火，加入食材快速翻炒，不输炒锅即可上桌。

烤:在陶罐底部倒一层薄薄的油，用纸巾均匀铺上，然后用火加热，再放入肉或鱼煎烤；或者代替潘涛，把食物和砂锅一起放在烤箱里，烤盘，连甜点煎饼都打不过。

使用时的注意事项

避免过大的温差:
小火开始升温:砂锅容易升温，遇冷收缩。如果在冷却的情况下突然用大火加热，底部接触火源的地方容易因温差过大而开裂。所以刚开始的时候，整个锅要用中、小火慢慢加温，加入食材后再转大火。由于土锅蓄热性好，受热均匀，食材受热后可转回中、小火，..可煮。
砂锅底部会直接接触到火，长此以往会变黑，属于正常现象。感谢河南砂锅加盟分享砂锅的正确使用及注意事项